Cafeneaua Farmerama

Sunt satula pe ziua de azi, nu ca altii....

 

Eu sunt un mancacios deci nu am cum sa fiu satul, iar acum fac instructaje.​

 

Brutta-Alessandro Canino, melodia asta ramane . Mai citeste o data, pune ochelarii, concentreaza-te!
Nu ne invidia, tweety, bucura-te .

 

Draga mea Georgeta
Pentru ca am testat reteta ta de pizza fara blat, care mi s-a parut cea mai apropiata de ceea ce doream, tin sa iti multumesc inca odata! Este minunata si a iesit excelent (sotul meu i-a acordat acest calificativ!)
Vreau sa iti spun ca am adaptat-o la ceea ce aveam si am mai adaugat cate ceva. In plus, am folosit hartia de copt, un ajutor de nadejde pentru mine, pe care o folosesc uzual pentru multe preparate (cartofi la cuptor, ciuperci natur la cuptor, ciuperci umplute la cuptor, chiftele de carofi la cuptor....)
Am facut o portie dubla, pentru o tava de 24/34 cm pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
Am folostit ceea ce aveam la indemana: branza de burduf care, spre norocul meu, s-a pretat la a fi rasa, carnaciori subtiri picanti, crud uscati, taiati in felii subtiri, 400 gr. ciuperci taiate la fel, pasta de ardei kapia.
Compozitia, bine amestecata, pe care am turnat-o peste ingrediente, a fost de: 8 oua, 8 linguri de faina, 1 lingura praf de copt, 7 linguri de ulei, 3 linguri de pasta de ardei, sare si piper dupa gust.
Deasupra, pentru decor, am mai pus cativa carnaciori, ciuperci, branza de burduf rasa si putina pasta de ardei.
In timp scurt, a iesit ceva delicios! Se pot folosi si alte ingrediente...in functie de preferinte!
Nota 10 pentru reteta si amabilitate!
Nu este cazul sa postez o fotografie...va trebui sa ma credeti pe cuvant! Daca nu era ceva reusit nu mai reveneam!
Va doresc o zi placuta, chiar daca ploua!

 

Ma refeream la nenea Chronos, ca trage pisica de coada, in loc sa lucreze. Iar de invidiat nu am de ce Va citesc cu drag si incerc sa ma integrez si eu cum pot.

 

Eu incerc sa ma integrez in absolut si tot nu reusesc. Nu o fi absolutul prea mare ci doar cu grade multe.
Agro, nu joci cinstit. Sa fie sa te speli pe dinti cu pasta de ras, sa bagi luleaua in gura si invers si sa dai foc la filtru, sa fie sa iti cada drobul de sare de pe dulap, direct in ciorba cand oi vrea sa mananci, sa fie sa iti cada patura scuturata in capul politiei comunitare, sa fie sa adormi sub pat, sa fie sa aluneci in cada tinandu-te de furtunul de la dus,in timp ce apa din para iti vine direct in fata. Sa fie sa nu mi se stearga postarea.

Tweety, trag mâța de coada si ii spun repetitiv: "Mie sa imi dai suta."​

 

Inca nu te-ai integrat cu retetele la pozeSi daca sunt secrete, eu as cumpara prajitura aia cu mac...pe care o faci pentru vanzare...dar nu stiu de unde

 

Draga Agro imbraca repede ceva pe dos, mananca vreo trei catei de ustoroi, fa-ti cruce cu limba, poate scapi.

Test de fidelitate.

Lipsesti de acasa o luna, te intorci si deschizi frigiderul. Gasesti...un castravete, trei morcovi ,cinci rosii, doua cutii cu lapte...toate praf. Te bucuri, nici o femeie nu ti-a calcat casa.

 

Vezi, Chronos, poate te integrezi in alt absolut, te vad facand yoga in spirale pe la Costinesti . Chiar nu ti-ar strica. Acum, gata, lasati-ma si pe mine sa rad cu lacrimi. Parca ai fost un copil dus cu colidul de sarbatori, plictisit si grabit, spune totul pe nerasuflate ca sa scape si sa mearga mai departe. Multumesc pentru urari, pe langa comoditate mai ai si tu ceva...imaginatie . Ia mopul si exerseaza kizomba .

 

Ce sa fac, un actor grabit.

Imaginatia este un sfetnic bun si urarile, sa le porti cu drag.​

 

Eu cand am zis ca te servesc ai refuzat. In fine.... Macul il prepar astfel:fierb macul in lapte de 3.5 grasime+ zahar.(aprox 200de grame pt un kg de mac, acuma depinde daca iti place mai dulce sau nu). Tii compozitia pe foc, pana prinde consistenta unei budinci, dar nu o fierbi. O iei de pe foc si o lasi sa se raceasca, apoi adaugi gris. Grisul se adauga atat pt a lega mai bine compozitia pt ca ramane mai lichida, cat si pt a intensifica gustul de dulce. Macul trebuie neaparat sa il macini, pt ca altfel nu se leaga. Eu nu adaug stafide sau ou, iar esenta de vanilie poti adauga daca iti place. Foile nu le prepar, le cumpar si le folosesc pe cele Bella sau Edenia. Dar sa fie de placinta nu foietaj. Ung tava cu putin ulei, si o tapetez cu foaie de placinta pe care o presez putin cu mana, intind stratul de mac, apoi alta foaie de placinta si tot asa. Eu pun foaie inclusiv pe margini. Deasupra ung compozitia cu un amestec de iaurt+galbenus+ zahar. Bagi tava in cuptorul preincalzit, si o coci la temperatura mica spre medie150--170 grade) iar in ultimele 10-20 de minute dai focul mare(200 grade) cat sa se rumeneasca frumos, dar sa fii pe faza sa nu se arda.

 

Multumesc mult pentru reteta si pentru invitatie...Intradevar, m-ai invitat , aici la cafenea..dar nu am inteles unde. Pentru sarbatori, eu as veni sa cumpar (si asta pentru ca ai spus ca faci pentru vanzare) nu sa gust...
O sa incerc si reteta...dar dupa ce ma dumiresc de ce cantitati de mac, lapte si gris..sunt necesare pentru o anumita dimensiune de tava.

 

E cam dificil sa iti fac o aproximatie, pt ca nu stiu cat de mare ai tava, sau cat de inalta vrei sa fie. Lapte pui cam 1 litru la 800 de grame de mac. Daca ti se pare ca se ingroasa prea repede pe foc, poti sa mai adaugi lapte. Gris pui dupa ce se raceste, in functie de cat de moale ai compozitia. Trebuie sa iasa o pasta groasa, dar maleabila.

 

Pana aici ..este clar....La o tava de 24/34 cm si inaltime de 6 cam ce cantitati de mac, lapte si gris ar fi necesare? Cu aproximatie...bineanteles

 

Nu prea mai vad rostul foilor subtiri de placinta intre straturile de mac. Oricum, foile nu se mai simt deloc atunci cand mananci. Doar foarte mult mac, mult prea mult pentru gustul meu. In afara de macul presarat pe covrigi, nu ma ating de mac. Doar de macii din lanul de grau, sunt superbi. La mine in zona se prepara prajitura asta cu foi subtiri de blat pregatit in casa dar tot se simte "supradoza" de mac. Asa ca, daca nu sunteti fani mac...Si dupa ce mancati, fuga la oglinda, verificati dintii
Roliana, cand ai spus de pizza fara blat, am crezut ca vrei sa inlocuiesti blatul normal cu altceva. Am crezut ca te feresti de drojdie, faina sau oua. Altfel, ti-as fi dar si eu o reteta buna, asemanatoare. Doar ca eu o fac in tava de chec si ii spun chec aperitiv. De ce nu faci blat de pizza normal?♥

 

Eu sunt ardeleanca, si as manca mac cu lingura Mananc absolut orice cu mac: baigli, cozonac, linzer, placinta, prajitura, cu macaroane, cat si compozitie sarata: covrig, saratele, paine...etc.... Foile le pun pt un aspect comercial. se pot face placinte sul cu mac, placinte doar cu un strat sanatos de mac, dar eu prefer cu 4-5-6 straturi de mac.

 

Noaptea poate fi un sfetnic bun si uneori imaginatia nu se supune logicii rationale...Cat despre urari...putem sa le facem atata timp cat mai exista democratie

 

Ca sa fiu mai clara, maine am o zi libera si ajung prin Pipera dupa ora 14, si pe la Grigorescu cam pe la 11-12. Daca esti prin zona da un semn.Pupici

 

Pentru ca este mai simplu asa, dureaza mai putin...si pizza este la fel de buna.

 

E clar, tweety, esti fan mac. Toate prajiturile enumerate, le stiu, se fac in Ardeal, da. Nu sunt ardeleanca dar locuiesc in Ardeal. Cozonacul care se face aici, nu prea e cozonac, e o placinta cu foarte mult mac. Un fel de rulada cu mac.
Roliana, eu mananc pizza mai ales pentru blat, daca l-ai luat, adio, mananc altceva .