Cafeneaua Farmerama

Daaa, de cand n-am mai facut mere cu zahar ars Tweety, asta trebuie sa faci acum, mere cu zahar ars.
Gutui nu cred ca mai gaseste. Eu zic sa dormi cu geamurile deschise in noaptea asta
Acum...fara gluma, era bine sa ai un spray bun de camera. Tu ai ars pestele sau a sarit peste tot cand il curatai..alte variante nu stiu

 

Hehe mami, clar nu am sters peretii cu pestele... dar am spalat tot ca am zis ca na... intra mirosul in ele....

Mariuta, din pacate nu am cum sa nu fac peste, 4-5 zile pe saptamana am in meniu peste....

Yocoama, ca bine zici .... fac niste ceai de zahar ars... ca si asa am pofta din colpilarie, de cand imi facea tata... paine cu ou si ceai de zahar ars ....

Am gasit pe net o chestie interesanta, sa fierb coji de portocala cu scortisoara. Maine merg la cumparaturi...mai ales dupa otet....

 

Fetelor ce ziceti de un serbet de zahar ars?

 

Babutelor...tot un barbat sa va invete ce scoate mirosul de peste din orice? Va chinuiti degeaba....chinuitelor. Acum o sa vina cineva asa..sa zica..mama ce le jigneste Chronos pe fete. Vai deci ador nativul neputintei.​

 

Sa fierbi coji de porto cu scortisoara pentru ce? Ceai? Sau pentru zaharisit? Ti-am mai spus sa schimbi nutritionista
Sun-o sa vina sa te scape de miros
Toate ca toate dar unul nu mi-ati dat si mie o bucata de sorici.
Yocoama, n-am facut serbet niciodata doar sorbet. Baga si reteta sa vad cum imi suna la ochi

 

Tweety,mi-ai adus aminte si mie de bunatatile copilariei printre care era si susanul cu zahar ars pe care mama il facea in ajunul sarbatorilor.Va pup

 

Gutui? La supermarket. Tocmai am cumparat sa-mi pun in cosulet de sarbatori. N-or fi ele neaose, dar parca un parfum de gutui tot au.
Nostalgia bat-o vina. Miros de brad si de gutui de sarbatori.
Bucataria trebuie sa miroase a mancare nu a parfum, zic, asa ca spor la prajit peste tweety!

La ora asta, serbet yocoama? Unde sunt serbeturile de alta data?

Asteptam sugestii d-nul.

 

Deci babutelor, ascultati aici solutie venita de la un barbat praf. Mirosul de peste din haine, din orice, doar TIMPUL il scoate. Ce otet, portocale rasnite si jumari trase in ciocolata si alte leacuri bambesti. Doar in timp va iesi.​

 

Unde sunt serbeturile de zmeura, trandafiri, lamaie si multe alte arome? De alea cumparate zic Nu mai sunt, le-am luat eu pentru ca si voi mi-ati luat soriciul
Chronos va spune ca mirosul de peste se scoate si cu mai mult peste..clar

Mariuta, n-am mai intalnit femei care sa nu gateasca din cauza mirosului. Eu cred ca e doar scuza de bucatareala.

 

Eu am intalnit Agro, m-au uimit si le barfesc acum la cafenea, rusinica mie. Dar cum arata bucataria lor? Perfecta! Mai era putin si primeam spirt la intrare.

Timpul, Chronos ce zic zeii, acolo?

 

Mama, ai zis tu sa o schimb.... dar cum sa o schimb cand am rezultate asa bune cu ea? Nu e pacat? Ma streseaza pe mine cu retetele ei, dar se pre ca dau rezultate. Am vazut pe la altii ca le-a dat ou in avocado, hrisca sarmale cu quinoa, etc ))) deci din 4 ianuarie stiu ce ma asteapta. Atunci imi schimba actualul meniu si sper sa scoata din peste pana nu ma transform in "pestoaica" si o sa susur printre buze ))))

Mariuta, daca nu ar fi open-space nu m-ar deranja asa tare mirosul de mancare. Dar e legata de sufragerie... si atunci chiar am o problema.

 

Da, timpul scoate tot, inclusiv peri albi.

Tweety, otetul e cel mai bun. Fierbe otet intr-o oala si lasa acea oala cu otet pe masa, undeva, peste noapte. Ca sa eviti sa se imbibe in toate cele, incearca sa gatescti cu hota pornita sau cu geamul deschis asta in timp ce gatesti . Aeriseste de fiecare data dupa ce prajesti peste, si, fa chestia aia cu lasatul otetului in incapere peste noapte.

 

Pai, reteta suna cam asa:
un kg zahar, 500 ml apa
150g zahar tos se pune intr-o cratita smaltuita. Cand apare primul punct caramelizat se invarteste cu coada unei linguri de lemn pana se caramelizeaza tot zaharul si capata culoarea maro deschis. Se mai lasa cateva secunde pana se formeaza putina spuma la suprafata, se stinge imediat cu 100 ml apa fierbinte. Cand totul s-a dizolvat se adauga restul de zahar si restul de apa. Se pun la fiert intr-o cratita sau oala care se poate acoperi cu o farfurie de portelan. Se fierbe acoperit15minute la foc mijlociu sa se topeasca zaharul, apoi se toarna peste el zaharul ars. Se fierbe la foc mic in continuare. Este gata cand o picatura de sirop se pune in apa rece si se aduna ca o bomboana moale. Apoi se lasa sa se racoreasca si se amesteca cu o lingura de lemn mai solida pana isi schimba culoarea devenind aproape crem si fara luciu.

 

Tot nu mi-ai raspuns la intrebarea cu porto, tweety. Daca tu zici ca e cu rezultate, nu ma bag. Nu folosi coaja de porto pentru ceai...daca asta intentionai cu ce ai vazut pe net.
Chronos, ia da-te cu niste peste sa te inodorizez eu

Eeee..mariuta, ai vazut ca am intuit bine? Mai rarut cu bucatareala la ele Nu le barfesti, doar povestim

 

Hota o pornesc in momentul cand pornesc aragazul. Nu gatesc nimic fara ea. Geamul e mereu intredeschis, iar mai nou il deschid complet.

Mama, nu pentru ceai. Zicea ca asa iese mirosul neplacut.Se fierbe coaja de portocala cu scortisoara, si in unele locuri scria ca pune si zahar vanilat sau esenta de vanilie Nu am incercat inca. Nu am decat niste mandarine.

 

Incearca ce ti-am spus eu si ambra, lasa portocale si vanilie pentru desert.

 

Si bucataria mea e mono bloc, practic este intr-o parte a camerei de zi. Folosesc in permanenta hota, si geamurile le deschid, iarna mai putin. Cu mirosul de peste nu am probleme, eu probleme am cu ceapa prajita, mirosul acesteia persista mai mult. Ca sa-l scot, fierb o lamaie taiata in doua. Mirosul de ceapa dispare. Dar a doua zi cand gatesc e din nou prezent. Asa ca...asta e cu bucatariile comune cu sufrageriile. Dar pana la urma, miroase e de mancare nu altceva.

Nici nu v-am salutat cand am intrat, am uitat de bunele maniere.

 

Maine, de unde atata otet )))

 

Acum pricep insistenta ta cu mirosurile, tweety. Spor la odorizat. Dar cica trebuie si ceva TIMP. Ambra, Agro am retinut sfaturile. La fel si reteta de serbet am frunzarit-o.

Bun gasit Ambra! Sau si eu pe aici, ca tu esti de-a casei.

 

Exact asta gandesc si eu. Mancarea miroase frumos. Mai putin caltabosul.

Nici tu nu ai bune maniere? Nici eu.

Otet fiert? Doamneeeee (de ce invoc eu divinitatea?), pai mai bine stau in miros de peste decat de otet. Eu zic sa faceti infuzii nazale cu otet fiert, asa poate va iese mirosul de peste din nas, ca acolo s-a ascuns mirosul, nu prin case.​