Cafeneaua Farmerama

Geko, sa ne servesti si pe noi cu ceea ce-ti va iesi, da? Daca vrei o alternativa, eu fac drob din organe de vita, nu-mi place mielul. Reteta e aceeasi...
Kiralino, iar stai "de veghe in lanul de secara"? Pardon, de arbusti de constructie? Cred ca ma bag si eu in pat... fara soricel dedesubt!

 

Merci mult Criselt, mergem si vedem ce putem gasi.
Merci inca odata tuturor
desigur ca pun poze

 

Mult spor la treaba, si nu-ti fa probleme, iti va iesi sigur, e mult prea simplu de facut. Reteta de cozonac sau pasca vrei? Anul asta testez cozonacul fara framantare. Pasca fara aluat o fac de cativa ani si e delicioasa... In curand am sa fac toata mancarea fara...

 

pasca fara aluat...daca ai o reteta disponibila, tare as fi interesata, Criselt...

 

Daca e fara...cum sa nu vreau.
Acum am si masina de facut paine si robot de framantat, dar nu-mi creste niciodata aluatul...ca am incercat odata sa fac cozonac, si cu incercarea am ramas....
dar cand ai timp, poate imi dai si mie retetele minune

 

Imediat! E delicioasa, garantat, toti cunoscutii au apreciat-o!

700g branza de vaci, 400g smantana, 200g zahar, 200g unt, 200g stafide, 6 oua, 4 linguri faina, 4 linguri gris, 1 pastaie de vanilie sau zahar vanilat (eu pun conjunctural, ce am in casa)

Se bat ouale cu zaharul si vanilia. Se adauga branza si se amesteca sa se incorporeze bine. Se adauga untul (la temperatura camerei) se amesteca in continuare, apoi faina in ploaie, iar se amesteca, apoi grisul (tot in ploaie), iar se amesteca, se adauga smantana, evident, se amesteca, la final stafidele si amesteci pentru ultima data. O pui in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si o dai la cuptor la (170 grade pentru Gecko) cam 40-45 minute. Se scoate din forma dupa ce se raceste. Pofta buna!

P.S. Daca nu ploua, puneti faina si grisul putin cate putin.

 

asta i seara in care o sa mi se aplece de la atatea bunataturi......scapasem cat de cat...dar, neah!...la pasca nu rezist...

 

"Veche" cat o fiertura de orez de la gecko.
Noapte buna, mirabela! Te pup pe ficatei!

Daca nu gaseste nici inimioare de piu, iti dai seama ca de vita... nici sa dea cu lasoul in vant..

Cu Semnal M

Intr-o nu stiu ca...va...intr...nu..st..sori..el...su u..nu st..ca..pat...asa se aude la mine.

Gata, hai sa va pup pe inimioare ca sa va iasa drobul bun! ♥
Noapte buna, sa adormiti zambind sau razand. Nu conteaza de ce.
Sa stiti ca ultimul gand, ultima stare, dar chiar ultimele inainte sa adormiti, sunt cele cu care va treziti si dimineata.
In felul asta...va influenteaza toata ziua. Ganduri bune!

Va las cu un citat frumos:
"Cine mă invidiază, mă laudă fără să vrea."-Khalil Gibran
Corect, nu?

 

Criselt, multumesc de inspiratie, sa stii ca voi pune in practica reteta ta de pasca...

...imi place sa incerc si altceva...

 

Merci mult Criselt
Chiar am sa incerc, va iesi un pic sarata, dar asta e. Aici gasesc doar branza de vaci sarata....
fiica-mea n-a mancat de 8 ani pasca, nici nu stiu daca mai stie cum e, si acusi imi pleaca de acasa ....

 

Uite Geko reteta de cozonac fara framantat, dar sa stii ca n-am facut-o pana acum, feciora-miu mi-a recomandat-o, miercuri o testez (daca ai rabdare...)

Ingrediente pentru aluat:
1 kg faina 600 ml lapte cald 250 g zahar un pachet unt 2 pliculete drojdie uscata 6 galbenusuri 200 g stafide 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de rom coaja unei portocale+coaja unei lamai 1/2 lingurita sare

Ingrediente pentru umplutura:
6 albusuri 600 g nuca macinata 4 linguri cacao 200 g zahar pudra

Mod de preparare (cozonac):
1. Dizolva drojdia in laptele caldut, cu 2 linguri de zahar. Las-o sa se odihneasca pentru 20 de minute. Dupa ce drojdia se activeaza (se umfla la suprafata), adauga restul de zahar, aromele, untul topit si sarea.
2. Incorporeaza apoi treptat faina cernuta, stafidele si framanta doar pana ce obtii un aluat omogen si elastic (cca 5 min). Pune aluatul intr-un recipient cat mai incapator si da-l la frigider peste noapte sau pentru maxim 24 de ore.
3. Scoate aluatul de la frigider cu 30-50 minute inainte de a lucra cu el.

Mod de preparare (umplutura):
1. Bate albusurile spuma (fara zahar, fara nimic altceva), pana ce devin pufoase. Incorporeaza nuca macinata, cacaua si zaharul pudra.
2. Imparte aluatul in 4 parti egale. Pe blatul bine uns cu ulei, intinde 2 dintre bucati in dreptunghiuri si unge-le 1/2 din compozitie. Ruleaza fiecare bucata de aluat, apoi impleteste-le intre ele.
3. Uneste capetele cozonacului si muta-l intr-o tava unsa cu ulei sau unt. Procedeaza exact la fel si cu celelalte 2 bucati de aluat ramas si cu cealalta jumatate de umplutura. Unge cozonacii cu un galbenus combinat cu 2 linguri de lapte.
4. Lasa cei doi cozonaci la crescut pentru o ora, sau pana cand isi dubleaza volumul. Odata ce au crescut, unge-i din nou cu amestecul de galbenus, presara-i cu zahar si da-i la cuptor pentru 40-45 de minute, la 170 de grade, sau pana cand cozonacul fara framantare trece testul scobitorii.

P.S. Nu gasesti branza dulce nici la tarani? Nu prea-mi vine sa cred...

 

Merci mult. Am sa recitesc maine chestia ca impletitul ca acum oi fi eu cam obosita....

daca nu-i prea mult, poate pui miercuri o poza cu impletitul....

 

OK, intinzi foaia de aluat si o rulezi, da? Vei obtine 4 suluri. Doua dintre ele le unesti la un capat si le rasucesti unul in jurul celuilalt. Iti iese un cozonac pe care-l pui in tava. La fel faci si cu celelalte doua si obtii al doilea cozonac. Imi pare rau ca nu-ti pot arata "pe viu"...

Sincer eu voi face miercuri doar jumatate din reteta, sa vad ce iese. Nu prea inteleg eu cum va dospi in frigider, dar copilul meu spunea ca a mancat si e bun. Daca-mi iese asta de test, mai framant vreo 2 kg. Adica, mai fac, am uitat ca nu-l mai framant!

 

Merci tare mult. Sa ajung eu acolo la impletit.....

ok, succes

 

buna dimineata, lume...o zi cu soare de primavara ne asteapta, si cu voie buna!
...hai ca am deschis si aici, am rasnit cafea proaspata, am pregatit sa aveti la indemana tot ce doriti...
...cu/fara zahar, cu/fara lapte, la ibric, expreso, di tati !




...nu se poate sa nu ma zariti, sunt la masa de langa geam...






...si azi ce mai intampla, cu ce va ocupati timpul ?...eu imi termin cafeluta si pornesc la cumparaturi, inclusiv prin piata...doar trebuie pregatit Pastele cum se cuvine, traditional...

 

Heeeeiiii lumeee....


Va asteapta cate o cafeluta pentru fiecare...



Si una speciala Mirabelei, sa prinda curaj sa discute cu noi, nu doar sa ne asculte!!!



'Neata Kiri! Gand la gand cu bucurie!

 

Buna dimiiiiii! Va pup pe cafelute! ♥

V-am adus mic dejun cu fresh de portocale, cafea si omleta cu ceapa verde promisa.
kiri, am pus ceapa si usturoi verde si inauntru, si langa. E ok?
Painea ingrasa, mancati biscuitele ala din cereale cu seminte, e foarte bun si consistent.



Bun. Acum sa citesc ce ati mai sporovait aseara dupa ce m-am bagat eu sub pat....

 

vai , Agro, ce bun, ce frumos, ce gustos!...
...numai bun pentru papilele mele, aferim! (stiu ca va spune ceva cuvantul asta, dar ce oare?!)



...fetelor, pe alese, care va place... :

 

Mmmm, Agro e delicios! Vad ca te intreci cu Ioana pentru trofeul Gospodina-Bubulina! Eu astazi sunt asa:



Dar tot va servesc niste idei utile...
- Dacă vrei să vopsești ouă roșii pentru Paște folosește, fără să stai pe gânduri, ceapa roșie. Ai nevoie de o 1-2 kilograme de ceapă roșie. Desfă foile, adaugă 350 ml de apă și trei linguri de oțet. Fierbe apoi ceapa în apă, iar când a mai scăzut și s-a colorat, adaugă oțetul și ouale dregresate. Lasă-le să fiarbă timp de 5-8 minute, cât de tari vrei să fie.
- Poți obține o nuanță de portocaliu spre roșiatic folosind foi de ceapă galbenă. Respectă întocmai instrucțiunile de mai sus.
- Pentru a colora ouă în nuanțe de galben trebuie să pregătești un amestec de 120 ml de apă fierbinte, două linguri de oțet și trei linguri de turmeric. Lasă ouăle deja fierte în amestec timp de 30 de minute sau chiar mai mult, până când obții nuanța dorită.
- Ouă albastre poți obține dacă vei folosi varză roșie. Fierbe 350 de ml de apă cu trei linguri de oțet și o jumătate de varză roșie tăiată bucățele până când apa se colorează intens. Adaugă ouăle deja fierte și lasă-le să se coloreze timp de 60-80 de minute.

Kiri, sabotii... sabotii... cat is sabotii? Uite, daca-mi dai sabotii, iti dau si eu papucii!!

 

Multumesc, kiri. Pai fara "aferim", fara un "dixit", parca n-ai fi tu. Asta e tusa ta particulara in scris, kiri.

Tare dragute aranjamentele florale. Curand le voi face si eu pe unele dintre ele, le am in plan. Toate sunt dragalase. ♥

Criselt, cum va creste cozonacul cu drojdia la frigider??? De ce sa mai folosesti lapte caldut pentru activat drojdia daca o dezactivezi la frigider? Parerea mea este ca...drojdia isi va pierde toate calitatile daca bagi aluatul la frigider. Dar tu poti incerca, nu vreau sa te descurajez.
Am si eu reteta simpla de cozonac fara framantare. O fac de vreo 10 ani.
Am dat-o si la altii care fugeau de cozonaci ca pisica de apa. Miiiaaauu!
Oricum, ai buimacit-o de tot pe draga noastra gecko... cu cozonacii impletiti.
Reteta ta de pasca, este la fel cu cea pe care o prepar si eu.

Nu mai fac cozonac de Paste pentru ca am fost suficient de inspirata sa congelez unul gata facut de Craciun. Asteapta cuminte la congelator, il voi decongela de Paste si va fi chiar mai pufos decat cel pregatit acum.
Doar pasca fara aluat voi face.

Ca tot ziceati de oua vopsite cu frunze de ceapa...am vopsit si asa, dar nu iese culoarea, culoare. Am folosit si sfecla, si varza rosie...
Dar mai bine facem o salata din legume si folosim un piculet de vopsea pentru oua..zic...

Nu, nuu, nu ma copetitionez cu nimeni. Sunt pe cont propriu si personal.
Mai bine faci asa ceva cu sabotii aia, Criselt....ca e pacat de ei.



Sau...puteti incerca asa ceva. Chiar ingenioasa ideea, nu? Foarte tare!



Chiar voi incerca asta!