Cafeneaua Farmerama

Cafeaaaaa, trimiteti-mi o cafea, sau mai bine niste baterii, ca ale mele sau terminat, noroc cu ferma ca mai stau jos 10 min. si mai citesc pe aici. Agro ,cum fac mielui scriu deseara, sunt in urma cu treburile , am fost plecata vreo 2 zile .

 

....Lili, cu sau fara normele gramaticale in vigoare, scrie mai des, te rog, ca scrii bine si ne place slova cu miez!
...cum ies ouale colorate cu hartie creponata?...sa mi zici si mie, ca ma incanta ideea!
...si iti trimit eu 2 fluturasi sa te incante, ca am destui...


...si spor la treaba, fetele!

 

repede repede sa spun si eu ceva :
maioneza nu se taie daca puneti lamaie !
incercat, ca am facut si eu de vreo doua ori cu mixerul si turnam ulei cu sticla....dar daca am pus ceva zeama de lamaie la inceput aproape nu s-a taiat

ce bine ma simt acuma ca stiu si eu ceva !!!!

merci Llyillyi pentru oferta, dar incerc sa gasesc pipote pe aici, ca-mi esti prea draga !

 

Uraaa Gecko, sa traiesti, ca buna idee mi-ai dat! Si mai spui ca nu te pricepi la bucatarie... Llilisor, asteptam reteta de vopsit oua! Ca altfel facem fluturasi din hartia creponata si le dam drumul sa zboare spre tine! Si poate ne impartasesti si tu cate ceva din retetele alea cu denumiri de mi se-ncurca limba-n gura, dar suna interesant, da? Ca ti-om da si noi retete de-ale noastre, din Moldova... Hai cu treaba si mult spor! Zbor in bucatarie...

 

petra, cafeluta e servita ... ai primit pe linga ea si un ajutor bonus din partea cafenelei pina facem rost de baterii ca ... stii piesa "e criza" a lui taxi?

 

Ei Criselt, cam atata stiu

 

cu oole nu e mare brinza, se taie patrate cam de 15 centi latura, zic (eu tai ochiometric), oole se fierb normal si pe urma se infasoara asa arzatoare la degetele in hirtia creponata trecuta in prealabil prin baie de otet (adica sa fie uda hirtia) si se lasa asa pina se usca hirtia, pe urma se curata de hirtie si gata ies asa marmorate
cris, cere si ti se va da! la ce ai dori reteta?
ei gecko, dar si ce stii, stii!

 

...si ne coloram si pe maini de la creponata aia?...sau umblam cu manusi ?

 

llylly , sotul l-am gasit in sat , acum muuuuuuuuuuuuulti ani. daca te duci , au ramas numai bosorogi si aia putini. noi ne ajutamla curatenie. de craciun el a facut curatenia , eu mancarea.
o singura data mi s-a taiat maioneza.
maioneza cum o fac eu : 2 galbenusuri fierte , 1 crud , 1 lingurita mustar, zeama de lamaie ( la ochi ) , sare. amestec cu mixerul bine , apoi incep sa pun ulei . chiar daca se face cu mixerul , trebuie mixat in acelasi sens. daca incepe sa se taie , se pune putina apa f rece si se mixeaza in continuare. chestia e ca devine maioneza alba.
merg sa vopsesc 00-le
spor la treaba , gospodinelor care suntem

 

offf kiri si tu! m-ai prins si eu care vroiam sa fiti in ton cu degetele lui agro
da, cam pateaza hirtia uda dar se spala destul de usor, daca vreti puteti folosi manusi pentru siguranta
si am uitat inca ceva important de la creponeala mi se trage, sa nu lasati hirtia sa se usuce de tot doar sa inceapa sa se usuce ca pe urma se da greu jos de pe oo!!!!

fetelooor am spart jackpotul! am gasit aparatul perfect de reincarcare cu energie ... sau daca totusi nu functioneaza, macar freza de paste e bisztos rezolvata moca

 

bine, Lili draga, eu am inteles exact...

trag o gura de otet ca sa pulverizez creponata, iau oul fiert si nu ma ard la degete, doar fac basici de usturime, infasor creponata, apas usurel, astfel incat culoarea sa penetreze si oul si degetele si tot asa...
apoi scot culoarea de pe degete spaland mana usurel cu HCl sau H2So4, in functie de ce avem prin casa, iar daca oul si creponata au facut front comun, dezlipesc usor cuHCN...
...cam mult acid, dar pun si o baza acolo, ca sa am neutralizare si gata!...un cos cu oo!
...am pus si niste iarba, clorofila da bine !

 

Kirrriiii ai grija ce baza folosesti, ca daca neutralizazi HCN cu KOH nu mai am pe cine vizita la vara.... ca doar nu te tragi din Borgia sa fii imuna si la KCN....

 

Esti taaare Kiri! La anul imi vopsesti si mie ouale dupa metoda creponata, ca de... nu degeaba vrei sa fii soacra soacrei...
Lily, eram curioasa de denumirile exotice... Szekely e mancare de varza cu carne sau ii mai pui ceva specific? Prin ce se deosebeste de reteta clasica? Si prajitura, zserbo, cum se face? Foi cumparate sau facute in casa ca la Alba-ca-Zapada? La foile coapte pe fundul tavii, nu ma bag, nu prea mi-au iesit in vreo doua randuri si am renuntat... Dar as face o surpriza copiilor, cu ceva specific zonei lor.
Geko, toti CN-ii sunt la fel de toxici, indiferent de ce au in fata... si migdalele amare contin cantitati mici de acid cianhidric, motiv pentru care, consumate in cantitate mare produc dureri de cap, ameteli, greturi...

 

scap eu de creponata, le fac curcubeu!
...si pe mine ma intriga si ma atrag denumirile alea faine...
Lyly, dezvolta un pic care cum e , ca altfel confund tot si cred ca faci Alba ca Z din varza!

 

bravo kiri!!!! in sfirsit cineva care intelege fix si exact ce si cum am spus

da, cris, e o mincare de carne cu varza acra, nu stiu exact ce inseamna reteta clasica dar eu tai ceapa marunt, o calesc in ulei, pun carnea taiata cubulete, piper, gogosar tocat cu sare (facut de mine), vegeta, apa si o fierb, varza o storc un pic de zeama, o calesc in ulei si cind e fiarta carnea dar mai are un pic de zeama pun varza peste carne si o dau la cuptor
praji zserbo e simpla, are foi dar se coace toata odata nu separat
o sa scriu reteta poate te hotarasti sa o faci, nu e complicat

reteta praji zserbo
ingrediente:
- 200 gr unsoare (se poate inlocui cu 1 margarina dar iese mai frageda cu unsoare)
- 500 gr faina
- 1 cub drojdie
- 1 polonic lapte
- 1 lingurita zahar
- 1 zahar vanilat
- 4 galbenusuri
- 200 gr nuca macinata
- 200 gr zahar
drojdia se dizolva in laptele caldut si lingurita de zahar
se framinta (amesteca) faina, unsoarea, drojdia, galbenusurile, zaharul vanilat, se imparte in trei si se intind pe rind foile de marimea tavii de aragaz
se pune prima foaie in tava, se unge cu dulceata de caise (sau de care vreti/aveti) si se presara jumatate din zaharul amestecat cu nuca (cele 2x200 gr), apoi se pune a doua foaie si repeta figura iar deasupra ultima foaie
se lasa la dospit jumatate de ora acoperita cu un stergar si se coace la foc potrivit pina devine rozosina deasupra
cind e gata se pune glazura de cacao sau ciocolata

ps. una din poreclele mele dintr-o gasca de patru tacanite era alba ca zapada iar dintr-o alta gasca tot de patru tacanite era aramis

pps. albusele nu trebuie la aceasta praji dar se pot face un fel de bezele, la 1 albus 50 gr zahar pudra si nuca macinata, se pune cu lingura in tava si se coace la foc potrivit pina se fac usor maronii

 

Am inteles! Da, Szekely e asemanatoare cu mancarea de varza cu carne de porc, doar ca eu nu calesc varza si nu o bag la cuptor. Adica pun varza (stoarsa) si o mai dau un clocot cu carnea, ceapa calita si celelalte si la sfarsit, pun suc de rosii. Noi mai avem si alta reteta, de varza calita. Prajesti un pic cateva jumeri, carnati sau ce mai vrei, adaugi varza stoarsa si prajesti in continuare pana se caleste si varza. Adaug doar piper. Varza calita ii place sotului meu, alaturi de piure de cartofi (eu, in schimb, prefer mancarea de varza cu carne). Multam si saru'mana!

 

cu mare drag, da, seamana doar ca eu nu pun suc de rosii dar fac si eu pireu de cartofi linga
suna bine si reteta ta de varza calita, am sa o incerc si eu

 

Agro, mielul in zona noastra se umple cu umplutura de drob, maruntaiele le fierb , , ceapa verde, oua fierte, crude, patrunjel, un pic de paine, fiecare cum ii place, se face un buzunar si pun umplutura, impanez cu usturoi , cos buzunarul (intra mult drob acolo ) dam frumos pe deasupra cu untura si boia ( ,,sa faca fata" ) . Propriu- zis ,partea cu coastele se umple , fac doar acum de sarbatori, eu nu mananc si carnea, doar umplutura.

 

Gata sunt si eu cu 00-le


si motanul meu , la sedinta foto

 

Faine oo-le, Popik! Ai platit bine motanul sa ia aerul asta de vedeta la sedinta foto, bag seama!