Cafeneaua Farmerama

buna dimineata...la carnati...cu pofta inainte...
...haideti la o cafea aburinda, care sa ne dea voie buna si astazi......si spor la treburi, mai ales pe la pranz...

 

Multumesc tare mult tchupy. Nu ma pot hotari acum ce varianta sa aleg, dar:
-Afumatoare nu am acum, oare sa folosesc niste paprika cu gust de afumat, ca o am deja, sau sa-i las asa proaspeti?
-cele 24 de ore pot fi in frigider ?, sau sa-i las atarnati in bucatarie, afara nu am unde sa-i pun
multumesc inca odata

Am venit Kiri, buna cefeluta mai faci ! merci mult
Am servit si cafeaua de la Criselt, voi fi ca un titirez astazi
Pai o fierb Criselt, ca mama mi-a spus s-o pun fierbinte in borcane....sincer nu stiu cat de tare se face, ca nu prea mananc dulceata, dar stiu ca unele se zaharisesc...

 

daca iti place gustul de afumat si ai paprika din aceea, mergi pe acesta solutie...la vant at trebui sa i pui, sa se zvinte un pic, nu in frigider...dar sa le faci o poza, mama draga, ca sunt convinsa ca o sa reusesti o bunatate de carnati...

 

la vant, am inteles, dar pisica vecinului oare ce va spune? daca nu-i sunt pe gust?

si inca ceva. Slanina nu am, asa ca eu folosesc carnea de pe burta cred, eu ii spun carne randuri, ca-i singura care are ceva grasime...sper sa fie si ea buna. In mici tot din aceea am folosit

 

Se zaharisec doar daca servesti cu lingurita direct din borcan (din cauza salivei),daca servesti din farfuriuta nu o sa ai probleme .

 

de preferat sa folosesti boia normala
afumarea are scopul de a conserva carnea si dupa asta este pentru gust
nu trebuie sa bata neaparat sa bata vantul dar in nici un caz nu in frigider (de exemplu pot fi lasati pe o coada de matura in balcon)
Si ai dreptate cu carnea de pe burta (de fapt la carnati cand tai porcul se pun "cazaturile" care raman dupa fasonarea coastelor, pulpelor, etc.)

 

Multumesc mult
Dar nici nu am inceput borcanele acelea....se vede zaharul cristalizat , dar au vreo 3 ani vechime...

 

Eu am avut problemele astea cu niste miere si am bagat borcanele intr-un vas cu apa (beau-marine) si la foc mic le-am fiert pina au disparut cristalele de zahar,cred ca merge si in situatia ta.

 

Daca ai "fiert" mierea, o poti arunca.

 

Am consumat-o.

 

Ziulica buna si bine v-am regasit.
Mierea daca se zahariseste , inseamna ca e naturala.
Ne mai citim , sper.

 

am intrat in cafenea fluierand un cantecel vesel, si mai vesel mi se pare ca lumea a inceput sa poposeasca pe aici si ca e loc de mai multa conversatie...
cafeneaua noastra s a insufletit, salutari la toata lumea, sincer ma bucur ca s mesele ocupate si doresc buna-dispozitie ca ingredient principal al bunelor cafelute de pe aici!...

 

Buna dimineata tuturor! Cafeluta-i pregatita (eu am baut-o deja), va doresc sa aveti o zi frumoasa, cu o incarcatura emotionala pozitiva pe care sa o impartasiti cu noi cand aveti timp sa intrati aici.

 

buna dimineata la buna cafeluta...merci, Criselt, o cafea cu buna dispozitie numai la cafeneaua nostra gasesti!

 

Neata. Saru'mana de cafeaua virtuala. Cafeaua reala o savurez acum . Mi-a lipsit aceasta licoare 10 zile. Mi-ati lipsit si voi.

 

Nu am spus ca este "otravitoare", doar am sugerat ca nu mai este "miere", pierzandu-si calitatile pentru care este renumita si recomandata.

Haideti sa incercam sa postam vorbele noastre, din cunostintele noastre, din experientele noastre si, mai ales, imaginile noastre. Citate si poze sunt destule pe net, folosirea lor ne indeparteaza de la scopul si motivul existentei acestui topic.

 

Buna dimi, dragilor! Va pup pe nas si va dau o cafeluta! ♥

Popik, ma bucur sa te recitesc. Daca scrii...e de bine.

Fetelor, cochetelor, in functie de subiect, aveti si musterii la Cafenea, ati vazut? Curand n-o sa mai aveti cafea...
Subiectele de interes atrag musteriii... ca mierea-albinele.

Da, cam asa sta treaba cu mierea...isi pierde calitatile prin incalzire, mai ales prin incalzire peste 40 grade.
Cred ca procesul de zaharisire este unul normal, un proces de invechire si nu are legatura cu saliva.
Am miere zaharisita si o folosesc fix asa cum este, e la fel de buna. Parca are chiar un gust mai bun.
Zaharisire.... nu este egal cu depreciere.

V-am citit retetele, sfaturile si va multumesc pentru ele. ♥

gecko, tu ai acolo un super robot si ajutor in bucatarie. Mai cauta functii, sigur mai are. Dupa unul asemanator ma tot uit si eu, dar ce am gasit...cam scump, parca n-as da atatia bani. Este cumparat de tine? Daca da, cat a costat?
Sau...zi-mi cat costa acolo un asa robot multifunctional cu functie de amestecare aluaturi diverse.
Nu am folosit ulei de orez, dar voi cumpara curand, m-ai facut curioasa. Reteta mea de mici este asemanatoare, o sa incerc si eu cand o sa gasesc timp mai mult pentru bucatareala.

Poti prepara carnatii cu carnea de pe burta, e cea mai potrivita carne daca n-ai de ales... si nici nu te mai complici cu amestecat de carne macra si slanina.
Eu pregatesc o reteta asemanatoare cu cea prezentata de tchupy, dar asta pentru ca am avut o jumatate de groh la dispozitie pentru a face ce doresc cu ea. Daca n-as fi avut, as fi mers pe varianta burtii de groh....la care as mai fi adaugat putina carne macra.
Cand te plictisesti sa-i spui "carne randuri", ii poti spune fleica de porc. E foarte buna si la gratar....lasata la marinat vreo 24 ore.
Sigur gasesti tu un loc unde sa-i poti tine o zi la aer... fara sa se bucure pisica vecinilor.

In legatura cu afumatoarea...e mai complicata treaba daca n-ai un ajutor. Se poate improviza dintr-un dulap vechi, ori construi o casuta speciala pentru afumat. Nu stiu ce sa zic...mi-e ca te reclama vecinii la politie si cheama pompierii daca faci foc pentru afumat...timp 1-3 zile fara intrerupere.
Ai timp sa stai sa intretii focul? Trebuie supravegheat.
In afara de asta...sunt doua tipuri de afumare, la rece sau la cald. Nu e usor, dar nici dificil. Cea mai simpla ar fi afumarea pentru consum imediat....pentru asta sunt suficiente un butoi de tabla, niste carbuni, niste rumegus....
Eu am pus gand rau unui dulap vechi...afumatoare il fac in toamna.
Sau...ca sa se pastreze mult timp, dupa ce ii tii o zi la aer, ii poti pune in pungi si ii bagi la congelator.
Nu vor fi afumati, dar vor fi foarte buni si asa. Sunt gustosi si carnatii proaspeti, neafumati.

Criselt, la tine sunt de vina proportiile de carne-grasime-condimente-sare. Atfel...nu au cum sa nu iasa carnatii gustosi. Caltabosul a crapat pentru ca ori a fost focul prea puternic la fierbere, ori n-ai intepat matul inainte, ori l-ai umplut prea mult, ceva a fost...
Deci...mici greseli tehice.
E mai usor de cumparat, e adevarat,dar gustul nu se compara. Il inteleg pe sotul tau.

kiri, vad ca te tot plimbi. Sa inteleg ca iti faci incalzirea pentru Moeciu, nu?

Criselt, am uitat sa-ti raspund...bilele din ciment vor rezista la ploi, sigur ca da. Cel mai usor le poti face in mingi sparte de cauciuc...torni in ele compozitia de ciment si a doua zi ai bile decorative. Le poti vopsi...
O sa fac si eu tot ce v-am aratat in poze, dar pe rand...usurel. Deocamdata am lucrat la amenajarea terasei. Voi reveni cu poze, inca nu e totul gata.

Pfoooaaaiii...eram nescrisa. Se vede, nu?
Mi-ati lipsit!♥

Am fugit la activitati cultural artistice. Sa aveti o zi minunata! ♥

P.S: hagitudose, hai sa dezbatem citatul.

 

Multumim.

 

Multumim si noi, Agathon. Eu si cu Agro.

gecko, daca ai un gratar cu capac, iti dau solutie cu afumatul. Doar ca va trebui sa faci asta de fiecare data cand decongelezi carnatii. Deocamdata...zi-mi cum stai cu vecinii.
Chiar aseara m-am uitat la un gratar cu capac...gratar zdravan, nu de unica folosinta.
Ma intorc la treburi, sa fiti cuminti!

 

Uite am venit si eu acasa si minune mare mi-a inflorit liliacul pentru prima data, si e asa cum era pe eticheta ( ca mi s-a mai intamplat mie sa cumpar plante de-un fel si sa iasa ...de alt fel )





Cu robotul Agro, ai dreptate, stie si face mai multe decat stiu eu
Aluat am framantat doar odata si nu mi-au crescut cozonacii asa ca...nu mai fac. Iar paine fac la masina de paine.
Are un corp central si 4 " iesiri" unde poti atasa diferite atasamente; mie imi plac atasamentele pentru taiat cubulete si curatat cartofi scriu in privat mai multe sa nu fie probleme...
Cat despre afumatoare, ceva improvizat nu cred ca ar fi voie sa folosesc aici, vecinii " pazeste"; vazusem undeva o afumatoare care functiona cu paleti de lemn uscat, pot fi cumparati in diferite esente ca de exemplu- mar, par, stejar...etc, pentru diferite preparate, cica dau si arome diferite.

Da, pentru carnati ar fi buna, dar ei aratau ca poti face si carne, si legume, ca la un gratar cu carbuni obisnuit, dar pe net am vazut ca totusi este o diferenta intre gratarul la carbuni si gratarul la fum.
A facut cineva? puteti sa-mi spuneti in ce ar consta diferenta?